خواص بلوبری برای سلامتی و درمان

بلوبری (به انگلیسی: blueberry) یکی از میوه های بومی آمریکای شمالی است که کالری کمی دارد و بسیار محبوب است. زغال اخته در فصل گوجه سبز یا آلو یافت می شود و ترک های گیلان غربی این میوه را به نام کاراگیله می شناسند. نام های دیگر زغال اخته شامل بلوبری و تمشک آبی است.

مصرف زغال اخته (بلوبری)می تواند به کاهش التهاب، تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک کند. این میوه حاوی ویتامین C، ویتامین K، ویتامین E و مواد معدنی مهمی مانند پتاسیم و مس است.

با توجه به تمام خواص و ارزش هایی که زغال اخته دارد، می توان گفت که این میوه باورنکردنی در سراسر جهان بسیار محبوب شده است. از میان وعده های خوشمزه و تازه گرفته تا آب میوه ها، کیک ها و دسرهای شیرین، زغال اخته به هر شکلی استفاده می شود و طعم بی نظیر خود را به هر غذایی اضافه می کند.

ارزش غذایی زغال اخته

یک فنجان زغال اخته تازه شامل:

• 84 کالری
• 0 گرم کلسترول
• 1.1 گرم پروتئین
• 0.49 گرم چربی
• 21.45 گرم کربوهیدرات
• 3.6 گرم فیبر رژیمی
• 14.74 گرم کل قند
• 24% ویتامین C روزانه
• 5% ویتامین B6 در روز
• 36 درصد ویتامین K روزانه
• 9 میلی گرم کلسیم
• 0.41 میلی گرم آهن
• 114 میلی گرم پتاسیم
• 9 میلی گرم منیزیم
• 18 میلی گرم فسفر
• 1 میلی گرم سدیم
• 0.24 میلی گرم روی
• 9 میلی گرم فولات

حالا با هم به مهم ترین خواص بلوبری اشاره خواهیم کرد.

1. آنتی‌اکسیدان‌ها: بلوبری حاوی غنی‌ترین منابع آنتی‌اکسیدان‌ها است که به نام آنتوسیانین‌ها شناخته می‌شوند. آنتی‌اکسیدان‌ها به سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو و عوامل آزاد رادیکال محافظت می‌کنند.

2. سلامت قلب: مصرف بلوبری می‌تواند به بهبود سلامت قلب کمک کند. مطالعات نشان داده‌اند که مواد موجود در بلوبری می‌توانند فشار خون را کاهش دهند، سطح کلسترول بد را کاهش دهند و عوامل خطر برای بیماری‌های قلبی را کاهش دهند.

3. بهبود عملکرد مغزی: بلوبری می‌تواند به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک کند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف بلوبری می‌تواند توانایی یادگیری و حافظه را بهبود بخشد و در کاهش خطر اختلالات عصبی مرتبط با پیری، مانند بیماری آلزایمر، موثر باشد.

4. کاهش التهابات: بلوبری خواص ضد التهابی دارد و می‌تواند به کاهش التهابات بدن کمک کند. این خاصیت می‌تواند در کاهش علائم بیماری‌های التهابی، مانند آرتریت روماتوئید، مؤثر باشد.

5. حفظ سلامت پوست: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در بلوبری می‌توانند به حفظ سلامت پوست کمک کنند و علائم پیری زودرس را کاهش دهند. مصرف بلوبری می‌تواند به کاهش چین و چروک پوست، بهبود وضعیت پوست و جلوگیری از آسیب‌های ناشی از اشعه ماوراء بنفش کمک کند.

6.با مصرف بلوبری می‌توانید خطر دیابت بارداری را کاهش دهید: دیابت بارداری به شرایطی اشاره دارد که افزایش قند خون برای نخستین بار در طی دوران بارداری دیده شود. دیابت بارداری کم‌وبیش در ۴ درصد از بارداری‌ها شکل می‌گیرد. مبتلا شدن به دیابت بارداری می‌تواند به دلایل گوناگونی رخ دهد که برخی از آن‌ها از کنترل شما خارج هستند. ولی برخی داده‌ها حاکی‌اند که انتخاب‌های غذایی مناسب می‌توانند خطر ابتلا به این مشکل را در برخی افراد کاهش دهند.

برخی مطالعات نشان داده‌اند زنان بارداری که روزانه ۲۸۰ گرم زغال‌اخته‌ی آبی به همراه ۱۲ گرم مکمل فیبر محلول می‌خوردند توانستند خطر ابتلا به دیابت بارداری را کاهش دهند. افزون بر این، افزایش وزن بارداری در زنانی که بلوبری و مکمل فیبر مصرف می‌کردند در مقایسه با کسانی که مصرف نمی‌کردند به طور قابل توجه‌ای کمتر بود.

به هرحال، مهم است توجه داشته باشید که بلوبری تنها یکی از عوامل موثردر حفظ سلامتی است و نباید به عنوان جایگزین درمان‌های پزشکی استفاده شود. در صورت داشتن هرگونه مشکل صحی، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید. همچنین، برای بهره‌بردن از خواص بلوبری، بهتر است آن را در چارچوب یک رژیم غذایی سالم و متنوع مصرف کنید.