شکلات یا آبنبات؟ تفاوت شکلات و آبنبات را بدانید.
وقتی صحبت از شکلات می شود اکثر ما تفاوتی میان شکلات، تافی، آبنبات، کاکائو و … نمی گذاریم و همه این خوراکی های شیرین را با نام شکلات می شناسیم. اما آیا می دانید فرق شکلات و آب نبات چیست؟ اگر شما هم تمامی این مزه های شیرین را با نام شکلات صدا می زنید همراه ما باشید تا در خرید بعدی کمکتان کنیم تا نام صحیح آن ها را بدانید.
فرق شکلات و آبنبات چیست؟
اولین چیزی که مطمئنا موجب تفاوت و فرق شکلات و آبنبات می شود، مواد تشکیل دهنده آن می باشد. آبنبات ها از جمله قدیمی ترین خوراکی های شیرین و ترش مزه ای بودند که عموما از مواد طبیعی ساخته می شدند. اما با گذشت زمان و رونق استفاده از کاکائو، شکلات ها پا به عرصه حضور نهادند و در ادامه با پیشرفت صنعت شیرینی و شکلات، تنوع بسیار بالایی پیدا کردند. از همین رو شاید خیلی ها با نام هر یک از این خوشمزه های شیرین آشنایی نداشته باشند. اما اگر به تفکیک به بررسی هریک بپردازیم، مطمئنا راحت تر می توانید نام آنها را به خاطر بسپارید.
- شکلات:
یکی از محبوب ترین خوراکی های شیرین که کودکان نیز تمایل زیادی به خوردن آن دارند، شکلات می باشد. شکلات ها از ترکیب شکر، پودر کاکائو، کره کاکائو، اسانس و …. درست می شوند. همچنین در ترکیبات این تنقلات شیرین و خوشمزه گاها شاهد مواد اولیه دیگری همچون مغزیجات مختلف، کارامل، اسانس های میوه ای، شیرخشک و … نیز هستیم که می تواند مزه بهتر و متفاوتی را نیز ایجاد نماید.
اما موضوع مهمی که در ساختار شکلات وجود دارد و باعث ایجاد فرق شکلات و آبنبات می شود حضور کاکائو در ترکیباتش می باشد. در واقع شکلات بر پایه کاکائو یا کره کاکائو درست می شود و به راحتی در مجاورت هوای گرم آب می گردد.
- آبنبات
آب نبات ها ترکیبی از شکر پخته شده می باشند که با ترکیب اسانس های مختلف طعم دار می شوند. نکته مهمی که موجب فرق شکلات و آبنبات است شکل و ساختار آبنبات است. میزان رطوبت شربت شکر در زمان تهیه، نرمی و یا سفتی آن را تعیین می کند. چنانچه حرارت و غلظت شکر در این محصول بالا باشد، آبنبات ها کاملا سخت و سفت می گردند.
اما چنانچه حرارت کمتری در زمان پخت آن به کار رود، از آنجایی که رطوبت بیشتری در آبنبات باقی می ماند، ساختار آنها کمی نرم تر خواهد شد. اما به طور کلی به دلیل استفاده از شربت شکر غلیظ شده در آبنبات ها، عموما بعد از آماده سازی در مجاورت هوای گرم تنها ممکن است کمی نرم گردند و مانند شکلات آب نمی شوند.
نکات مهم خرید شکلات، آب نبات
حال که به فرق شکلات و آبنبات پرداختیم بد نیست به فواید و مضرات هر کدام نیز بپردازیم. عموما خوراکی های شیرین به دلیل وجود مواد قندی طبیعی و مصنوعی چاق کننده هستند و مصرف زیاد آنها نیز سلامت بدن و دندان ها را به خطر می اندازد. برای اینکه بتوانید در کنار مصرف این تنقلات شیرین به سلامتی خود نیز اهمیت بدهید، بهتر است در وهله اول در مصرف آنها زیاده روی نکنید.
سپس سعی نمایید از بهترین نمونه های موجود در بازار خریدتان را انجام دهید. بهتر است از آبنبات های کازیوه انتخاب نمایید که از مواد اولیه طبیعی در تولیدشان استفاده شده باشد. مخصوصا اگر کودک خردسالی دارید که به این دست از خوراکی ها علاقه دارد حتما در انتخاب محصولی که قصد خریدش را دارید دقت نمایید. زیرا سلامت کودکان و تغذیه صحیح شان بسیار اهمیت دارد.
