شکلات یا تافی؟ تفاوت شکلات و تافی را بدانید.
تافی ها از کاراملی شدن شکر به همراه اسانس های مختلف و کره درست می شوند و شکلات ها از ترکیب شکر، پودر کاکائو، کره کاکائو، اسانس و …. درست می شوند.
فرق شکلات و تافی چیست؟
در ادامه بصورت مجزا شکلات و تافی را معرفی می کنیم که با مطالعه آن به تفاوت کامل 2 مورد پی میبرید.
- شکلات:
یکی از محبوب ترین خوراکی های شیرین که کودکان نیز تمایل زیادی به خوردن آن دارند، شکلات می باشد. شکلات ها از ترکیب شکر، پودر کاکائو، کره کاکائو، اسانس و …. درست می شوند. همچنین در ترکیبات این تنقلات شیرین و خوشمزه گاها شاهد مواد اولیه دیگری همچون مغزیجات مختلف، کارامل، اسانس های میوه ای، شیرخشک و … نیز هستیم که می تواند مزه بهتر و متفاوتی را نیز ایجاد نماید.
موضوع مهمی که در ساختار شکلات وجود دارد و باعث ایجاد فرق شکلات و تافی می شود حضور کاکائو در ترکیباتش می باشد. در واقع شکلات بر پایه کاکائو یا کره کاکائو درست می شود و به راحتی در مجاورت هوای گرم آب می گردد.
- تافی:
تافی ها از کاراملی شدن شکر به همراه اسانس های مختلف و کره درست می شوند. این شیرینی خوشمزه عموما حالت چسبنده، نرم و کشسانی دارد و در صورتی که در مجاورت هوای سرد مثل یخچال قرار بگیرد شدت سختی و سفتی اش بیشتر خواهد شد. تافی کازیوه این قابلیت را دارند که به راحتی با جویدن و یا مکیدن نرم شده و قابل خوردن باشند.
همچنین امروزه در صنعت شیرینی و شکلات شاهد تافی های مختلف به صورت روکش شده نیز هستیم. اما عمده طعم محبوب تافی در بین مصرف کنندگان، میوه ای، شیری، کاکائویی و قهوه می باشد.
