آبنبات چیست؟ ترکیبات و خواص و فواید آبنبات؟
آبنبات ها ترکیبی از شکر پخته شده هستند که با ترکیب اسانس های مختلف طعم دار می شوند. نکته مهمی که موجب فرق شکلات و آبنبات است شکل و ساختار آبنبات است. میزان رطوبت شربت شکر در زمان تهیه، نرمی و یا سفتی آن را تعیین می کند. چنانچه حرارت و غلظت شکر در این محصول بالا باشد، آبنبات ها کاملا سخت و سفت می گردند.
ترکیبات آبنبات چیست؟
آبنبات ها جز اولین تنقلات شیرینی بودند که از سال ها پیش بین مردم در سراسر دنیا محبوبیت داشتند. معروف ترین و محبوب ترین نوع آبنبات نیز با نام آبنبات چوبی شناخته می شود که مخصوصا کودکان به آن علاقه بسیار بالایی دارند. ترکیبات اصلی آبنبات، شکر است. زمانی که شکر روی حرارت قرار بگیرد ذوب شده و به حالت مایع در می آید. با اضافه کردن طعم دهنده های طبیعی و مصنوعی و حتی شیرین کننده های طبیعی و مصنوعی می توان طیف بالایی از آبنبات های مختلف را تولید کرد.
هرچه میزان حرارت به شربت شکر ایجاد شده بیشتر باشد، آبنبات قوام و سختی بیشتری پیدا میکند. اما چنانچه رطوبت موجود در آن بیشتر شود، مایع آبنبات مورد نظر رقیق تر می گردد. درنتیجه محصول نهایی کمی نرم تر از حد معمول عرضه می گردد. اما ذهنیتی که همه ما از آبنبات داریم تنقلاتی شیرین، سفت و شکننده هستند که با دندان به راحتی قابل جویدن و خورد شدن نمی باشند.
ترکیبات آبنبات
مواد اصلی موجود در ترکیبات آبنبات همانطور که عنوان شد، باید شکر، شیرین کننده و طعم دهنده های طبیعی باشند. اما امروزه شاهد این هستیم که این محصولات با استفاده از انواع شیرین کننده های مصنوعی و اسانس های غیر طبیعی نیز به بازار عرضه می کردند. همچنین از رنگ های خوراکی مجاز نیز در ترکیبات این محصولات ممکن است استفاده شود. هرچه عطر و طعم آبنبات لذیذ تر باشد نشان از کیفیت بالای مواد اولیه آن می دهد و در نتیجه ضرر کمتری برای مصرف کننده خواهد داشت.
خواص و فواید آبنبات چیست؟
حال که با ترکیبات آبنبات آشنا شدیم بد نیست بدانیم خواص و فواید آبنبات چیست؟ شاید در نظر شما آبنبات و هرگونه تنقلات شیرین چیزی جز ضرر نداشته باشند. اما جالب است بدانید که اگر به اندازه از آن استفاده شود خواص خوبی هم برای بدن دارند. از جمله خواص آبنبات برای بدن عبارتند از:
- چنانچه بعد از غذا مصرف شوند به هضم راحت تر آن کمک می کنند.
- باعث خوشبو شدن دهان می شوند.
- انرژی زا هستند و باعث ایجاد نشاط می گردند.
- اگر از طعم دهنده های طبیعی ساخته شده باشد مخصوصا برای کودکان یک تنقلات سالم محسوب می شوند و می توانند ویتامین های مورد نظر را به بدن برسانند.
- آبنبات های نعنایی یا زنجبیلی به سیستم ایمنی بدن کمک می کنند و برای درمان گلو درد و سرفه بسیار مفیدند.
- باعث افزایش گردش خون و در نتیجه افزایش هموگلوبین بدن می شوند.
- مواد قندی از یبوست جلوگیری می کنند. اگر آبنبات شما از مواد اولیه مرغوب تهیه شده باشد می تواند به درمان یبوست نیز کمک نماید.
- از آنجایی که مواد غذایی شیرین یک هضم کننده عالی هستند، باعث بهبود گوارش و درد معده نیز می شوند.
- و….
نتیجه گیری
تا به اینجای متن با این موضوع که آبنبات چیست؟ ترکیبات و خواص و فواید آبنبات آشنا شدیم. در کنار تمامی خواص و فوایدی که از آبنبات عنوان کردیم، این موضوع را نباید فراموش کنیم که مصرف زیاد و بی رویه هر چیزی می تواند فواید آن را از بین ببرد. بنابراین نباید به بهانه خواص آبنبات در مصرف آن زیاده روی کنید. این موضوع مخصوصا در کودکان بسیار بیشتر جلوه می کند. زیرا عموما کودکان علاقه زیادی به خوردن انواع آبنبات ها دارند. بنابراین سعی کنید برای اینکه نتیجه خوبی از مصرف آن داشته باشید حتما این محصولات را از فروشندگان معتبر تهیه نماید و حتما به مواد اولیه آن نیز دقت کنید. هرچه مواد اولیه موجود در ساختار این محصولات بالاتر باشد، مطمئنا می تواند نتیجه بهتری برایتان به همراه داشته باشد. فراموش نکنید که مواد اولیه مرغوب و طبیعی از مضرات آبنبات می کاهد و به فواید آن می افزاید.
